原创 微风徐徐美食
随着春天的脚步越来越近，大地万物复苏，生机勃勃。农历三月，正值一些时令食材的最佳赏味 期，其中，益母草便是不可多得的天然美容佳品。
俗话说：“女人吃一草，八十不显老”，这句话 正是对益母草独特美容功效的赞誉。
益母草，又称坤草、茺蔚、贞蔚，自古以来便是中医药材中的一颗璀璨明珠。在《本草纲目》 中，李时珍对其赞誉有加，认为益母草具有活血、祛瘀、调经、消水的功效。现代医学研究也证 实，益母草含有多种生物活性成分，如生物碱、黄酮类化合物等，这些成分对于调节女性内分 泌、改善血液循环、促进新陈代谢等方面有着显著的作用。
益母草不仅具有药用价值，还是一道美味佳肴。在农历三月，正值益母草鲜嫩可口之际，用益母 草与猪杂搭配煮汤，不仅滋味鲜美，还能起到美容养颜的效果。益母草猪杂汤，既是一道营养丰 富的佳肴，又是一道养颜美容的佳品。
做法步骤
1.准备食材：鲜益母草适量，猪瘦肉、猪肝、猪腰等各100克，枸杞一小把，姜一小块，蒜几 瓣，淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、盐等调料适量。
2.食材处理：将猪瘦肉、猪肝、猪腰等猪杂洗净，切成薄片。益母草洗净，切掉根部备用。姜切 成姜丝，蒜剁成蒜末。
3.腌制猪杂：将切好的猪杂放入碗中，加入姜丝、蒜末、淀粉、生抽、料酒和胡椒粉，用手抓拌 均匀，腌制15分钟，以便更好地入味。
4.煎蒜油：在平底锅中放入适量的食用油，加入蒜末，小火煎至金黄色，捞出蒜末，留下蒜油备 用。
5.煮益母草：锅中烧适量开水，加入两勺煎好的蒜油，然后放入益母草煮至变色变软，捞出备 用。
6.煮猪杂：在同一锅中加入腌制好的猪杂，煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，确保猪杂熟透。
7.调味：根据个人口味，加入适量的盐进行调味。
8.加入益母草和枸杞：最后，将煮好的益母草和枸杞放入汤中，稍微搅拌一下，使其均匀分布在 汤中。
9.出锅：将煮好的益母草猪杂汤盛入碗中，即可享用。